Wolfburn The Kylver Series 10 - Nauthiz

Mit Nauthiz erschien 2022 die zehnte Abfüllung der begehrten Kylver Series der Wolfburn Distillery. Und diese Edition ist besonders interessant, denn Wolfburn griff dafür auf einige seiner vergleichsweise alten Fässer zurück: Ein sehr frühes Oloroso Sherry Hogshead wurde mit zwei First Fill Bourbon Barrels vermählt und zusätzlich mit einer kleinen Menge Whisky aus einer bereits sehr reifen Oloroso Octave ergänzt.

Das Ergebnis ist ein kräftiger, dunkler und ausgesprochen süßer Wolfburn mit 51,8 % Vol., abgefüllt in lediglich 979 nummerierte Flaschen.

Tasting Notes

Farbe: Kräftiges Gold bis Bernstein.

Aroma: Reichhaltig und süß. Demerara-Zucker, Haselnüsse und Toffee bestimmen zunächst das Bild. Nach etwas Zeit entwickeln sich dunkle Schokolade und Karamell – insgesamt deutlich üppiger und dunkler als viele klassische Wolfburn-Abfüllungen.

Geschmack: Cremig und vollmundig mit Butterscotch und Marzipan. Anschließend kommen dunkle Schokolade und eine feine Zimtwürze hinzu. Die Bourbonfässer liefern Süße und Vanille, während die Oloroso-Komponente für dunklere, nussige Aromen und zusätzliche Tiefe sorgt.

Nachklang: Lang, weich und süß. Karamell bleibt besonders lange präsent, begleitet von dunkler Schokolade, feiner Würze und einer dezenten Eichennote.

FAKTEN

Alter: NAS

Auflage: 979 Flaschen

Abgefüllt: 2022

Fasstyp: Oloroso und 1st Fill Bourbon

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 51,8 %

Region: Highlands

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness, KW14 7XW, Vereinigtes Königreich

Hersteller: Wolfburn

Gewicht: 2,1 kg

DIE DESTILLERIE

Wolfburn Distillery ist eine moderne Whisky-Destillerie im nördlichen Teil Schottlands, die sich in der Stadt Thurso befindet. Sie wurde im Jahr 2012 gegründet und ist damit eine der jüngsten Destillerien in Schottland. Trotz ihrer Jugend hat sie sich bereits einen Ruf für hochwertige, handwerklich hergestellte Whiskys erworben.

Die Destillerie setzt auf traditionelle Methoden und verwendet ausschließlich erstklassige, lokal bezogene Rohstoffe, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Die Destillate werden in kleinen Chargen hergestellt, um eine höhere Kontrolle und Qualität zu gewährleisten. Wolfburn arbeitet eng mit lokalen Landwirten und Lieferanten zusammen, um die besten Rohstoffe für ihre Whiskys zu gewährleisten.

Die Destillerie verfügt über drei Brennblasen, einen Mash Tun und einen Washback aus Edelstahl, die alle auf höchstem technischen Niveau arbeiten. Die Lagerung erfolgt in Eichenfässern, die zuvor für Bourbon oder Sherry verwendet wurden. Die Whiskys von Wolfburn reifen in diesen Fässern und entwickeln dadurch ihren einzigartigen Geschmack.

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