Caol Ila 1979/2025 - 45 Jahre - Hogshead - Fassnummer 7711 - Signatory Symingtons Choice

Ein wahrhaft majestätischer Tropfen aus der legendären Caol Ila Distillery auf Islay – abgefüllt von Signatory Vintage in der exklusiven Symington’s Choice Serie. Nach unglaublichen 45 Jahren Reife in einem einzelnen Hogshead-Fass zeigt dieser Whisky, wie Zeit, Holz und Meer sich zu einem harmonischen Meisterwerk verbinden können.

Dieser 45 Jahre alte Caol Ila ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie fein sich torfiger Rauch über Jahrzehnte entwickeln kann. Die maritime Frische der Islay-Küste verschmilzt mit den sanften, gereiften Noten eines alten Eichenfasses. Statt vordergründiger Rauchigkeit erwartet den Genießer eine elegante Balance aus Würze, Früchten und tiefgründiger Holzreife – eine Symphonie für Kenner und Sammler.

Diese Abfüllung aus der „Symington’s Choice“-Serie zählt zu den ältesten jemals veröffentlichten Caol Ilas – eine wahre Rarität, die jede Sammlung bereichert und Kennerherzen höherschlagen lässt.

TASTING NOTES

Farbe: Tiefes Kupfergold mit warmen Mahagonitönen – ein visuelles Versprechen jahrzehntelanger Reife.

Aroma: Sanft-rauchiger Start, begleitet von altem Leder, poliertem Holz und zarter Vanille. Dahinter liegen Noten von getrockneten Aprikosen, kandierten Orangen und einer feinen Meeresbrise. Dezente Kräuter, Tabak und eine Spur Räucherspeck vollenden das komplexe Bouquet.

Geschmack: Weich, vielschichtig und vollmundig. Der Torf wirkt elegant integriert, während Honig, Sherry-Süße und würzige Eiche ein harmonisches Zusammenspiel bilden. Reife gelbe Früchte, Salzkaramell und eine Nuance dunkler Schokolade entfalten sich langsam am Gaumen.

Nachklang: Langanhaltend, warm und tief. Eine feine Rauchnote bleibt zurück, begleitet von süßem Malz, Leder, Trockenfrüchten und einem Hauch von Meersalz.

FAKTEN

Alter: 45 Jahre

Auflage: 99 Flaschen

Destilliert: 21.06.1979

Abgefüllt: 23.05.2025

Fasstyp: Hogshead

Fassnummer: 7711

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 48,0 %

Region: Islay

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE

Hersteller: Caol Ila / Signatory Vintage

Gewicht: 2,0 kg

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