Callington Mill Pedro Ximenez - Tasmanian Single Malt

Der Callington Mill Pedro Ximénez ist ein intensiv Sherry-geprägter Single Malt aus Oatlands im Herzen Tasmaniens. Das Besondere: Anders als bei vielen PX-Abfüllungen handelt es sich hier nicht nur um ein Finish. Der Whisky verbringt seine vollständige Reifezeit in Pedro-Ximénez-Sherryfässern und erhält dadurch seinen dunklen, fruchtbetonten Charakter.

Callington Mill setzt auf 100 % gemälzte Gerste und füllt den Whisky mit 46 % Vol. ab. Auf Farbstoff und Kühlfiltration wird verzichtet. Die intensive PX-Reifung bringt dunkle Trockenfrüchte, Schokolade, Kaffee und Honig zusammen und sorgt für ein ausgesprochen cremiges und öliges Mundgefühl.

TASTING NOTES

Farbe: Tiefes Mahagoni.

Aroma: Das Bukett besticht durch konzentrierte Aromen von reifen Rosinen, Datteln und dunklen Feigen, die von einem feinen Hauch flüssigen Honigs umspielt werden.

Geschmack: Eine ölig-viskose Textur untermalt am Gaumen die tiefgründigen Noten von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee.

Nachklang: Das Finale gestaltet sich langanhaltend und lässt die Essenz sonnengetrockneter Trauben sowie eine feine Honigsüße ausklingen.

FAKTEN

Alter: NAS

Auflage: limitiert

Fasstyp: PX Sherry Casks

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 46,0 %

Land: Tasmanien / Australien

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE

Hersteller: Callington Mill Distillery

Gewicht: 1,67 kg

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