Whisky Weltreise - Türchen 4
Indien: Ein exotisches Wunder
Santa flog weiter nach Indien, wo er in den tropischen Regionen des Landes einen Whisky fand, der überraschend reich und würzig war. Der indische Whisky brachte Noten von Mango und exotischen Gewürzen mit – ein wahres Fest für die Sinne.
Über den Whisky
Paul John Pedro Ximenez SC
Der Paul John Pedro Ximénez Select Cask ist ein exquisiter Single Malt Whisky aus Indien, der von der renommierten Paul John Distillery in Goa hergestellt wird. Diese Abfüllung zeichnet sich durch ihre Reifung in handverlesenen Pedro Ximénez Sherryfässern aus, die dem Whisky eine besondere Tiefe und Süße verleihen. Durch den Verzicht auf Kühlfiltration bleiben die natürlichen Aromen und die Textur des Whiskys erhalten. Der Paul John Pedro Ximénez Select Cask wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter mit einer Silbermedaille bei den USA Spirits Ratings 2024 und einer Bronzemedaille bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2023.
Tasting Notes
Aroma: Komplexe Aromen von Feigen und Aprikosen, begleitet von einem seltenen Hauch von Banane.
Geschmack: Süße Gerstennoten mit cremigem Butterscotch, Trockenfrüchten und Anklängen von Weihnachtskuchen.
Nachklang: Lang und exquisit, mit Noten von Schokoladenfudge, zarter Orangenschale und Anklängen von in Wein getränkten Nüssen.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Paul John Distillery befindet sich in Goa, Indien, und wurde im Jahr 1992 von Paul P. John gegründet. Ursprünglich produzierte das Unternehmen unter dem Namen "National Distilleries" für den indischen Niedrigpreismarkt. 1995 erfolgte die Umbenennung in John Distilleries, und im selben Jahr wurde der Blend Original Choice eingeführt, der schnell großen Erfolg erzielte. Seit 2008 produziert Paul John Single Malt Whiskys, die 2012 erstmals in Großbritannien vorgestellt wurden. Die Brennerei nutzt lokal angebaute 6-reihige Gerste, die für ihren höheren Proteingehalt bekannt ist und dem Whisky einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Lagerung in Goa führt aufgrund des warmen Klimas zu einem höheren Angels' Share von 8–10 % pro Jahr, was die Reifung des Whiskys beschleunigt und ihm besondere Aromen verleiht.
