Whisky Weltreise - Türchen 24
Taiwan: Die Magie des Ostens
Santa beendete seine Reise in Taiwan, wo er einen Whisky fand, der in subtropischen Klimazonen gereift war. Mit einer wunderbaren Balance aus Süße und Würze war dieser Whisky der perfekte Abschluss seiner Reise.
Über den Whisky
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
Der Kavalan Concertmaster Port Cask Finish ist ein Single Malt Whisky aus Taiwan, der für seine harmonische Verbindung von tropischen Fruchtnoten und der Süße von Portweinfässern bekannt ist. Hergestellt von der Kavalan Distillery, der ersten Whiskybrennerei Taiwans, spiegelt dieser Whisky die Innovationskraft und das Engagement der Brennerei für Qualität wider. Die Basis des Concertmaster bildet der Kavalan Single Malt, der in einer Kombination aus frischen und wiederbefüllten Bourbon- sowie Sherryfässern reift. Anschließend erhält der Whisky ein mindestens sechsmonatiges Finish in verschiedenen Portweinfässern, darunter Ruby, Tawny und Vintage Port. Diese Nachreifung verleiht dem Whisky seine charakteristische Tiefe und Komplexität.
Tasting Notes
Aroma: In der Nase entfalten sich Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Ananas, begleitet von Noten von Kokosnuss, Vanille und Honig.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Whisky cremig und sanft, mit einer vielschichtigen Struktur. Die tropischen Fruchtnoten setzen sich fort, ergänzt durch Rosinen, feine Eiche und leichte Gewürze.
Nachklang: Der Abgang ist langanhaltend und fruchtig süß, mit einem harmonischen Ausklang.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Kavalan Distillery befindet sich in der Region Yilan im Nordosten von Taiwan, umgeben von einer üppigen Berglandschaft und der kühlen Brise des Pazifiks. Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 2005 von der King Car Group, einem taiwanesischen Unternehmen, das zuvor in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie tätig war. Die Produktion begann 2006, und bereits 2008 brachte Kavalan ihren ersten Whisky auf den Markt. Das subtropische Klima in Yilan beschleunigt die Reifung des Whiskys, was zu einer intensiven Aromenentwicklung führt. Während in Schottland eine Reifung oft mehrere Jahrzehnte dauert, erreicht Kavalan innerhalb weniger Jahre eine vergleichbare Tiefe und Komplexität. Kavalan nutzt reines Quellwasser aus den Snowy Mountains, das zur Klarheit und Reinheit ihrer Whiskys beiträgt. Die Brennerei experimentiert mit einer Vielzahl von Fassarten, darunter Bourbon-, Sherry-, Weinfässer und exotischere Varianten wie Portweinfässer. Dies führt zu einer breiten Palette von Geschmacksprofilen, die von fruchtig und süß bis hin zu reich und würzig reichen. 2015 gewann Kavalan mit dem Solist Vinho Barrique den Titel „World’s Best Single Malt Whisky“ bei den World Whiskies Awards, was die globale Aufmerksamkeit auf die Brennerei lenkte.
