Whisky Adventskalender Smoky Spirits - Türchen 8
Über den Whisky
Whitlaw 2014/2024 - Rechar Butts - Signatory Vintage
DerWhitlaw 2014/2024ist eine außergewöhnliche Single Malt Scotch Whisky-Abfüllung, die von Signatory Vintage präsentiert wird, einem der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands. Hergestellt in der Highland Park Destillerie auf den Orkney-Inseln, wird dieser Whisky unter dem Namen "Whitlaw" vermarktet, um die Exklusivität und Unabhängigkeit der Abfüllung hervorzuheben. Der Fokus dieser Edition liegt auf der Reifung in Rechar Butts, die diesem Whisky eine einzigartige Aromatik und Tiefe verleihen. Rechar Butts sind große Holzfässer (500 Liter), die nach ihrer ersten Nutzung sorgfältig ausgebrannt werden, um die Holzkohle-Schicht zu erneuern. Dieser Prozess intensiviert die Interaktion zwischen dem Whisky und dem Holz, wodurch reichhaltige, karamellisierte Noten entstehen.
Tasting Notes
Aroma: Ein komplexes Bouquet aus Honig, reifen Äpfeln und getrockneten Aprikosen, untermalt von einem Hauch von Orangenmarmelade. Die Rechar Butts fügen Noten von gerösteter Eiche, Toffee und einem zarten Rauchschleier hinzu, der an Highland Park erinnert.
Geschmack: Samtig und vollmundig, mit dominanten Noten von Vanille, Zimt und karamellisierter Banane. Eine subtile Würze, die an Muskatnuss und weißen Pfeffer erinnert, balanciert die Süße. Der sanfte Rauch verleiht Tiefe, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken, und mineralische Untertöne erinnern an die maritime Herkunft der Orkney-Inseln.
Nachklang: Lang und wärmend, mit anhaltenden Eichen- und Gewürznoten. Im Nachklang bleiben Honig, geröstete Mandeln und ein Hauch von Meersalz.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Whitlaw ist der Name, den unabhängige Abfüller für einen nicht offiziell genannten Orkney Single Malt verwenden. Hinter dem Namen verbirgt sich in der Regel Whisky aus der berühmten Highland Park Distillery – einer der ältesten und angesehensten Brennereien Schottlands.
Da unabhängige Abfüller den Markennamen „Highland Park“ oft nicht verwenden dürfen, wird stattdessen der Begriff Whitlaw genutzt.
Der Stil ist typisch Orkney: milder Rauch, Honigsüße, Kräuterwürze, Heidekraut und elegante Fruchtigkeit. Dabei ist der Rauch deutlich subtiler als bei Islay-Whiskys, aber trotzdem präsent und charakterstark.
Typische Geschmacksmerkmale:
- sanfter Orkney-Rauch
- Honig, Vanille & Malzsüße
- Heidekraut & florale Noten
- Birne, Apfel & Zitrus
- feine Kräuterwürze & maritime Frische
Whitlaw steht für elegante, ausgewogene und leicht rauchige Orkney Single Malts – oft zu einem deutlich besseren Preis als die offiziellen Highland-Park-Abfüllungen.