Whisky Adventskalender Smoky Spirits - Türchen 4

Über den Whisky

Caol Ila 2014/2023 - 8 y.o. - Tokaji Wine Cask Finish - Murray McDavid

Dieser Caol Ila 2014/2023 aus dem Hause Murray McDavid ist ein faszinierendes Beispiel dafür, wie harmonisch sich rauchiger Islay-Charakter mit der edlen Süße eines Tokaji-Desertweinfasses verbinden kann. Destilliert 2014, 8 Jahre gereift und schließlich in hochwertigen Tokaji-Weinfässern aus Ungarn veredelt, präsentiert sich dieser Single Malt als intensiver, aromatisch tiefgehender Whisky, der die Grenzen klassischer Islay-Aromen erweitert.

Murray McDavid ist bekannt für mutige, handwerklich perfekte Fassreifungen – und dieses Finish macht einen ohnehin spannenden Caol Ila zu einem ganz besonderen Genuss: süße Honignoten, exotische Frucht, dunkle Würze und der typische maritime Rauch verschmelzen zu einem außergewöhnlichen Geschmacksprofil.

Tasting Notes

Aroma: Eine spannende Mix aus Torf, Meersalz und Süße. Raucharomen von Lagerfeuer und Seetang mischen sich mit Honig, Aprikose, Pfirsich und goldenen Rosinen. Dazu feine Kräuter, etwas Vanille und ein Hauch Zitrus. Der Tokaji bringt Tiefe und exotische Süße, ohne den Rauch zu überdecken.

Geschmack: Vollmundig, komplex und perfekt ausbalanciert. Zu Beginn kräftiger Caol-Ila-Rauch – maritim, ölig, leicht medizinisch. Dann öffnet sich der Whisky zu Noten von kandierten Früchten, Honig, Pfirsich, Marillenmarmelade und süßer Traube. Dazu Eichenwürze, Karamell, ein wenig Pfeffer und eine dezente Weinnote, die den Torf elegant einbettet. Die 50 % vol. sorgen für intensiven Druck und eine cremige Tiefe.

Nachklang: Lang, warm und fruchtig-rauchig. Torf, salziges Karamell, Honig, Aprikose und ein Hauch Tokaji-Edelsüße bleiben lange bestehen.

Infos über die Brennerei/Abfüller

Caol Ila ist eine der wichtigsten Brennereien auf Islay und bekannt für ihre rauchigen, maritim-frischen Single Malts, die im Vergleich zu anderen Islay-Whiskys oft eleganter, leichter und zitrusbetonter wirken. Seit 1846 produziert Caol Ila charakterstarke Whiskys mit einer Kombination aus Torfrauch, Meersalz, Zitrusfrische und einer angenehm öligen Textur.

Die Brennerei liegt an der Meerenge „Caol Ìle“, die Islay von Jura trennt – was dem Whisky einen ausgeprägt maritimen Charakter verleiht. Caol Ila wird sowohl für Single Malts als auch intensiv im Blended-Whisky-Bereich genutzt (u. a. für Johnnie Walker), hat aber vor allem bei unabhängigen Abfüllern Kultstatus.

Typische Geschmacksmerkmale:

  • sanfter, aber klarer Torfrauch
  • Zitrusfrüchte & Apfel
  • Meersalz, Algen & maritime Frische
  • Malzsüße, Vanille & leichte Kräuter
  • ölig, elegant & ausgewogen

Caol Ila steht für rauchige Eleganz auf Islay – kraftvoll, salzig, frisch und harmonisch zugleich. Ein perfekter Einstieg in die Welt der torfigen Whiskys und ein Liebling vieler Kenner.