Whisky Adventskalender fruchtig & süß - Türchen 17
Über den Whisky
Glenfarclas 105
Der Glenfarclas 105 ist ein legendärer Single Malt Scotch Whisky, der in der Welt der Fassstärke-Whiskys einen besonderen Platz einnimmt. Mit seinem kräftigen Alkoholgehalt von 60% vol., seiner intensiven Sherryfass-Reifung und seinem perfekt ausbalancierten Charakter ist er ein Paradebeispiel für die Kunst der Whisky-Herstellung. Der Name „105“ steht für den britischen Proof-Wert (entspricht 60% vol.), eine Hommage an die traditionellen Maßeinheiten im Whiskyhandel. Der Glenfarclas 105 wird in einer Kombination aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern gereift, was ihm seine charakteristische Tiefe, Süße und Würze verleiht. Der Glenfarclas 105 wird nicht kältefiltriert, um alle natürlichen Aromen und die volle Textur zu erhalten.
Tasting Notes
Aroma: Ein reichhaltiges Bouquet aus Trockenfrüchten wie Sultaninen, Rosinen und Feigen. Ergänzt wird dies durch Noten von dunkler Schokolade, Toffee und einer Spur von gerösteten Nüssen. Ein Hauch von Orangenschale und Muskatnuss sorgt für Frische und Würze.
Geschmack: Vollmundig und kräftig, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Süße und Würze. Intensive Aromen von Karamell, Honig und dunklen Früchten wie Pflaumen und Datteln treffen auf würzige Noten von Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Eine subtile Holznote und cremige Vanille runden den Geschmack ab.
Nachklang: Lang und wärmend, mit anhaltenden Sherry-Noten, Eichenwürze und einer angenehmen Trockenheit, die von dunkler Schokolade und einem Hauch von Espresso begleitet wird.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Glenfarclas Distillery, eine der ältesten und renommiertesten Brennereien Schottlands, befindet sich im Herzen der Speyside-Region, am Fuße des majestätischen Ben Rinnes. Gelegen nahe der kleinen Ortschaft Ballindalloch in der schottischen Grafschaft Moray, ist Glenfarclas bekannt für ihre reichhaltigen, Sherry-gereiften Single Malts und ihre lange, ununterbrochene Familiengeschichte.
Die Brennerei wurde offiziell im Jahr 1836 gegründet, obwohl Aufzeichnungen darauf hindeuten, dass an diesem Standort bereits seit den 1790er Jahren Whisky gebrannt wurde. Robert Hay erbaute die Destillerie, bevor sie 1865 von der Familie Grant übernommen wurde. Die Familie führt die Brennerei nun in der sechsten Generation, was Glenfarclas zu einer der wenigen verbleibenden unabhängigen Brennereien in Schottland macht. „Glenfarclas“ bedeutet auf Gälisch „Tal des grünen Grases“, ein Hinweis auf die idyllische Landschaft, in der die Brennerei liegt.
Seit 1865 befindet sich Glenfarclas im Besitz der Familie Grant. Diese Unabhängigkeit ermöglicht es der Brennerei, ihre traditionellen Werte und ihren einzigartigen Stil zu bewahren, ohne Kompromisse eingehen zu müssen. Glenfarclas ist berühmt für ihre vollständige Reifung in Oloroso-Sherryfässern, die ihren Whiskys reiche Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Schokolade und Gewürzen verleihen. Diese Praxis prägt den unverwechselbaren Charakter ihrer Whiskys.
Die Brennerei liegt in der Nähe des Spey-Flusses, einer Region, die für ihre reine Luft, ihre klaren Wasserquellen und ihr gemäßigtes Klima bekannt ist – allesamt ideale Voraussetzungen für die Whisky-Herstellung. Glenfarclas nutzt Wasser aus dem nahegelegenen Green Burn, das vom Ben Rinnes entspringt und eine entscheidende Rolle im Destillationsprozess spielt.
