Adventsgenuss für zwei - Türchen 20
Über den Whisky
Woodford Reserve Double Oaked
Der Woodford Reserve Double Oaked ist ein exquisiter Bourbon, der durch ein innovatives Reifungsverfahren entsteht und für seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität bekannt ist. Er stammt aus der traditionsreichen Woodford Reserve Distillery, die in der Nähe von Versailles, Kentucky liegt. Die doppelten Fassreifungstechniken, kombiniert mit der langjährigen Handwerkskunst, machen diesen Bourbon zu einem einzigartigen Genuss. Der Woodford Reserve Double Oaked wird zunächst in neuen, stark ausgebrannten amerikanischen Weißeichenfässern gereift, wie es für Bourbon typisch ist. Anschließend wird der Whisky in ein zweites, speziell getoastetes und nur leicht ausgebranntes Eichenfass umgefüllt. Dieser Schritt intensiviert die Aromen, verleiht dem Bourbon zusätzliche Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter.
Der Mash Bill des Double Oaked besteht aus einer klassischen Kombination von 72 % Mais, 18 % Roggen und 10 % gemälzte Gerste.
Diese Rezeptur sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Süße, Würze und nussigen Noten.
Tasting Notes
Aroma: Warme Aromen von Vanille, Karamell und geröstetem Eichenholz, begleitet von Noten von Honig, Trockenfrüchten und einer leichten Würze von Zimt und Nelken.
Geschmack: Vollmundig und samtig, mit einer ausgeprägten Süße von braunem Zucker und Ahornsirup, kombiniert mit Aromen von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, Äpfeln und einer subtilen Würze von Roggen.
Nachklang: Langanhaltend und elegant, mit Noten von Toffee, Vanille und einer zarten Holznote.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Woodford Reserve Distillery ist eine der ältesten und angesehensten Brennereien in den USA und ein Aushängeschild der amerikanischen Bourbon-Herstellung. Gelegen im malerischen Woodford County, nahe Versailles, Kentucky, vereint sie Tradition und Innovation, um außergewöhnliche Small-Batch-Bourbons zu kreieren. Mit einer reichen Geschichte und einem unverwechselbaren Stil hat sich Woodford Reserve als Synonym für Premium-Bourbon etabliert.
Die Woodford Reserve Distillery, ursprünglich als Oscar Pepper Distillery bekannt, wurde 1812 auf den Fundamenten einer der ersten legalen Brennereien in den USA errichtet. Unter der Leitung von Dr. James Crow, einem Pionier der Bourbon-Wissenschaft, wurde hier erstmals die Sour-Mash-Technik perfektioniert, die heute ein Standard in der Bourbon-Herstellung ist. Nach mehreren Besitzerwechseln und einem vorübergehenden Produktionsstopp wurde die Brennerei 1994 von Brown-Forman wiederbelebt. Seitdem hat sie sich zu einer Ikone moderner Bourbon-Produktion entwickelt und wurde 2000 offiziell in Woodford Reserve Distillery umbenannt. Die Brennerei liegt inmitten der sanften Hügel von Kentucky, umgeben von Pferdefarmen und Kalksteinquellen. Dieses Terroir prägt die Qualität des Wassers, das für die Bourbon-Produktion verwendet wird, und trägt zur einzigartigen Charakteristik der Whiskeys bei.
